קמח שיבולת שועל

צמח הסויה הוא המקור הטוב ביותר לחלבונים איכותיים מהצומח. קמח הסויה עשיר בחלבון, סיבים, ברזל וסידן. ניתן להשתמש בקמח הסויה לעידון מרקמם וטעמם של מאפים ללא גלוטן.